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Comment reconnaître un bon saumon fumé ?

par elle

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Alors que les fêtes approchent, ils se mettent sur leur 31 pour éblouir nos assiettes. Mais comment reconnaître un saumon fumé de qualité ? Éléments de réponse avec Nicolas Banse, directeur du site de fumaison de la maison Petrossian.

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9 janvier 2025 - lequipe

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