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Comment faire une Pâte fermentée ? - 750 Grammes

Name: Comment faire une Pâte fermentée ? - 750 Grammes
Uploaded: 2015-03-30T11:04:54+02:00
Duration: 3 min 2 s

par 750grammes

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La pâte fermentée est une pâte à utiliser dans des pâtes levées comme le pain ou la brioche par exemple. La pâte fermentée augmente le goût, la texture et la conservation du produit, c'est elle qui donne son petit goût si rustique qu'on adore. On incorpore cette pâte, quelques minutes avant la fin de son pétrissage classique et on peut la conserver au congélateur sans problème.Abonne-toi à la chaîne : http://goo.gl/ORkCIKIngrédients pour la pâte fermentée :500g de farine350g d'eau à 30°C10g de sel10g de levure de boulanger---------------PARTAGE, COMMENTE ET LIKE LA VIDEO !---------------Des questions ? Chef Damien répond à vos commentaires !Retrouve toutes nos recettes sur http://www.750g.com/ Et toutes nos vidéos sur notre chaîne 750 Grammes http://www.youtube.com/user/750GrammesLa chaîne 750 Grammes, c'est la chaîne CUISINE avec des recettes, des techniques, des astuces et des conseils, animée par nos chefs Damien et Christophe. Des recettes simples aux recettes sophistiquées, 750 grammes est LA chaîne à suivre pour progresser et s'amuser en cuisine !Abonne-toi à la chaîne 750 grammes et ne rate aucune de nos vidéos : http://www.youtube.com/subscription_center?add_user=750grammes