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Ciseler une échalote ou un oignon - 750 Grammes

par 750grammes

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Ciseler revient à couper en cubes très fins en coupant 3 fois de haut en bas et 3 fois dans le sens de la largueur. Apprenez à ciseler simplement vos échalotes et oignons pour toutes vos préparations !Une technique proposée par Chef Christophe et Chef Damien pour 750 Grammes.Retrouvez toutes nos techniques en vidéoshttp://www.750g.com/touteslesvideos_techniques-338826-1.htmRetrouvez toutes nos recettes sur http://www.750g.com/

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