Chou-fleur rôti aux épices, cacahuètes et lait de coco - Les recettes de François-Régis Gaudry
par franceinter
François-Régis vous fait une fleur en vous proposant cette recette végétarienne, géniale, très légumière mais terriblement gourmande : un chou-fleur rôti aux épices, cacahuètes et lait de coco ! C’est une recette à la croisée de saveurs asiatiques, et levantines, avec cette sauce marinade à la cacahuète et au lait de coco, qui accompagne un chou-fleur rôti avec du yaourt épais. Cette recette, elle vient du livre "Persiana Everyday" de Sabrina Ghayour qui fait un carton dans les pays anglo-saxons. Cette recette de chou-fleur, elle vaut vraiment son pesant de cacahuètes. Ingrédients 1 beau chou-fleur Marinade400 g de lait de coco en boîte3 cuil. à soupe bombées de beurre de cacahuète lisse1 cuillère à soupe de cassonade1 cuillère à café de curcuma moulu ½ cuillère à café de piment de Cayenne 1 gousse d’ailSel 300 g de yaourt à la grecque Quelques feuilles de coriandre1 poignée de cacahuètes grilléesPoivre noir du moulin #recette #recettevege
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