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Chef sur le gril avec Charlotte Scheer

par dna_web

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Situé au coeur de la Petite Venise à Colmar, le caveau Saint-Pierre est géré depuis sept ans maintenant par Bernard et Véronique Scheer et leur fille, Charlotte, qui est chef de cuisine. Pour les DNA, celle-ci prépare des rillettes de poissons (saumon, daurade, cabillaud) en trois façons.

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