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CHEESE NAAN - Les recettes de François-Régis Gaudry

par franceinter

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Et si le cheese naan n’avait d’indien que le « naan » ? Sa version au fromage serait parisienne, si si !La bonne recette est celle de Bernard Laurance « La Cuisine de Bernard » aux éditions Flammarion et inspirée de San Jee. INGRÉDIENTSPour une dizaine de naans500 g de farine T55 bio125 g de yaourt bulgare nature entier40 g d’huile de tournesol1 cuillère à café de sucre cassonade1 cuillère à café de sel fin1 sachet de levure de boulanger déshydratée220 g d’eau froide30 g environ de ghee (beurre clarifié) pour la finition1 boîte de Vache qui rit® bio MatérielUn robot ménagerUne crêpière ou une poêle antiadhésiveUn couvercle transparentRetrouvez "On va déguster" sur France Inter, tout les dimanches à 11h : https://www.franceinter.fr/emissions/va-deguster

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