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Blanquette de veau aux morilles - Jhon Rachid

par 750grammes

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Chef Damien et Jhon Rachid dans un duo de choc pour préparer une délicieuse blanquette de veau aux morilles... Ingrédients pour la blanquette de veau aux morilles : 1,2 kg de viande de veau à blanquette 1 oignon 1 carotte 1 branche de cèleri 1 feuille de laurier 3 clous de girofle 10 grains de poivre 1 pincée de fleur de sel Pour la sauce : 50g de farine 50g de beurre 2 jaunes d’œufs Le jus d’un demi-citron 250g de crème fraîche épaisse 50g de morilles sèches

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