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Aux sources du parmesan

par franceinter

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Pour faire le tour de la meule, depuis l’étable jusqu’à la cave d’affinage en passant par les chefs italiens, cap sur le berceau du parmesan. Le micro de Stéphane Cosme est allé prendre un grand bol d’air dans la campagne verdoyante de l’Emilie Romagne. On retrouve son reportage tout au long de cette émission. http://www.franceinter.fr/emission-on-va-deguster-parmesan

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