Astuce de chef : comment préparer un oeuf mollet croustillant ?

par lemondefr

Chaque semaine, le format "Pile Poêle" dévoile des astuces de cuisine. Pendant tout le mois de juillet, les chefs Eric Fréchon et Thierry Colas du restaurant "Lazare" à Paris nous livre leurs secrets. Découvrez comment réaliser un oeuf mollet croustillant pour vos salades estivales.

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