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A TABLE : Chapon farci aux marrons et champignons

par elle

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Recette du chapon farci aux marrons et champignonsPièce maîtresse du repas de Noël, le chapon est un incontournable des fêtes de fin d'année, tout comme le marron. Le seul geste technique de cette recette ? Le désossage du chapon. Si on n'est pas à l'aise avec cet exercice, on n'hésite pas à demander à son volailler ou bouchon d'exécuter l'opération pour avoir un résultat parfait sur sa table de fête. Ne restera qu'à farcir et recoudre la volaille avant de la laisser tranquillement cuire au four pendant 2h. Une cuisson un peu longue, certes, mais savourer du chapon, ça se mérite !

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