À Paris, ce "refettorio" transforme des invendus de supermarchés en un menu de chef pour des personnes précaires
par LeHuffPost
Ouvrir les portes d'un menu de grand restaurant à des personnes vivant dans la précarité, c'est l'objectif du "meilleur chef du monde", l'Italien Massimo Bottura. Après avoir ouvert de nombreux "refettorio" à travers le monde, après son premier succès en 2015 à Milan, il a ouvert celui de Paris mi-mars, au foyer de la Madeleine. Nous avons été poser notre caméra dans la cuisine de ce restaurant pas comme les autres. Pour voir comment le chef, Maxime Bonabry Duval, transforme des produits de souvent faible qualité en un menu trois étoiles.
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