C'est après un licenciement économique que Serge Horeau décide à soixante ans, d'ouvrir sa propre boucherie, dans le bas du 16eme. Une aventure courageuse et la volonté de mettre en avant la viande française. Après un an de dur labeur, il est devenu le boucher préféré du quartier. A la belle viande est lauréat du Prix de l’encouragement de l’’artisanat alimentaire de Paris, remis par Olivia Polski, adjointe d'Anne Hidalgo, en charge du commerce. Ce prix vise à soutenir les artisans dans leurs premières années d'activité.
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