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5 plats que l’on croit à tort italiens

par elle

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5 plats que l’on croit à tort italiens LES GLACES À L’ITALIENNE La glace « à l’italienne » est loin du « gelato » d’Italie. Pas de forme en tir bouchon, les gelati italiens sont puisés à la spatule dans un bac puis servis en pot ou en cornet. LA SALADE CÉSAR Si le chef à l’origine de la recette, Caesar Cardini, est bien Italien, la salade imaginée dans les années 20, prend ses racines sur la côte ouest des Etats-Unis. LE PASTRAMI Ses origines sont multiples, entre une variante turque « pastirma » (viande séchée) et « a păstra » qui signifie conserver en roumain. LES SPAGHETTI À LA BOLOGNAISE Si la sauce est originaire de la ville de Bologne, en Italie elle accompagne plutôt les tagliatelle, les lasagnes ou la polenta, mais en aucun cas les spaghetti. LA MUFFALETTA Ce petit pain surprise, ultra garni de jambon, de fromage et de légumes a été créé à la Nouvelle Orléans au début du 20ème siècle pour nourrir les ouvriers.

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