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Velouté patate douce et châtaigne

par 750grammes

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Voici une recette que j"adore ! Simple, saine et gourmande à la fois, elle a tout pour plaire... Je la sers aussi bien en entrée dans des bols généreux qu"à l"apéritif dans des verrines. Très peu d"ingrédients sont nécessaires pour la réaliser, ce qui est d"autant plus appréciable. Ce velouté peut être consommé chaud ou froid, sachant qu"une fois placé au réfrigérateur, il a tendance à épaissir... je vous conseillerais donc de le détendre avec un peu de lait de coco au moment de servir ou de veiller à ce que la préparation soit plus liquide en amont.

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