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Terrine de poulet aux poivrons

par 750grammes

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Cette terrine est facile, bon marché et délicieuse. Exactement ce qu'on cherche en été où on a envie de se régaler sans passer la journée en cuisine...Les terrines sont un peu ma marotte, tout a commencé avec ma grand-mère solognote qui préparait de grands pâtés de gibier, d'ailleurs j'ai gardé ses plats anciens, ils sont géants.Il faut dire qu'elle régalait des tablées de chasseurs. Au fil du temps j'ai adapté ses recettes, jusqu'à les changer totalement, mais la "terrinemania" est restée. D'abord parce que la terrine se prépare à l'avance, quand on a le temps, ensuite parce qu'elle se conserve bien, et surtout parce qu'elle s'adapte au nombre de convives...Les miennes sont beaucoup plus légères que celles de ma grand-mère, exit le gras, la panne, voire même le saindoux. J'utilise volontiers de la crème de soja, des oeufs pour faire le liant, et beaucoup d'aromatiques...

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