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Tartare d'algues

par 750grammes

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Les algues, ces « légumes de la mer » sont des concentrés de nutriments : iode bien sûr, mais aussi calcium, cuivre, fer, manganèse, vitamines A, C, E, B… Elles offrent donc de belles perspectives pour enrichir qualitativement son alimentation. La façon la plus pratique de les consommer est sous la forme déshydratée, en paillettes. Et c’est ainsi que MARKAL les propose pour en parsemer les soupes, les salades, ou les convertir en délicieux tartare comme dans cette recette.

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