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Rouleaux printaniers traditionnels

par 750grammes

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S'il est bien difficile de croire que nous sommes au printemps vu le temps détestable que nous avons depuis quelques semaines, il est un endroit où nous pouvons le célébrer librement : notre assiette ! Une excellente occasion de rappeler comment sont fabriquées feuilles de riz et feuilles de brick : plébiscitées dans la cuisine asiatique, les feuilles de riz sont simplement réalisées à partir de farine de riz, d'eau et de sel. Les feuilles de brick, utilisées dans la cuisine nord-africaine, sont quant à elles fabriquées à partir de farine de blé.

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