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Risotto artichauts poivrade et petits pois

par 750grammes

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Le risotto est le seul plat où l"on a cette sensation incroyable d'une bouchée aussi fondante que subtilement croquante. Le secret réside dans le trio final : une bonne cuillère de beurre, une de mascarpone et une poignée de parmesan, en fin de cuisson.

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