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Préparation des olives en conserves

par 750grammes

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La désamérisation se fait avec de la lessive de soude. La manipulation de la soude doit se faire avec beaucoup de précautions: Respecter les consignes de sécurité indiquées sur l'emballage. Je vous donne les doses que j'ai employées par apport à ma quantité d'olives. Je procède ainsi depuis plusieurs années et je n'ai jamais été déçue.

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