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Pela savoyarde (des Aravis) ou fricassée au reblochon

par 750grammes

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La "pela" est en quelque sorte l'ancêtre de la tartiflette ! Elle est originaire des Aravis en Savoie et est préparée dans une poêle à long manche (la péla) avec des pommes de terre rissolées, non épluchées et coupées en cubes... on y ajoute du lard et des oignons... On cuit tout ça dans l'âtre, sans oublier le fameux reblochon qu'on laisse fondre sur le tout :-p La pela se différencie donc de la tartiflette où les pommes de terre sont cuites à l'eau et coupées en rondelles et épluchées... Bien sûr je n'ai pas de "pela" ni de feu au bois... j'ai donc cuisiné le tout dans une poêle sur le gaz ! ;-) C'était très bon quand même :-p

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