La "pela" est en quelque sorte l'ancêtre de la tartiflette !
Elle est originaire des Aravis en Savoie et est préparée dans une poêle à long manche (la péla) avec des
pommes de terre rissolées, non épluchées et coupées en cubes... on y ajoute du lard et des oignons...
On cuit tout ça dans l'âtre, sans oublier le fameux reblochon qu'on laisse fondre sur le tout
:-p
La pela se différencie donc de la tartiflette où les pommes de terre sont cuites à l'eau et coupées
en rondelles et épluchées...
Bien sûr je n'ai pas de "pela" ni de feu au bois... j'ai donc cuisiné le tout dans
une poêle sur le gaz ! ;-)
C'était très bon quand même :-p
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