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Pâtes carbonara

par 750grammes

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Les pâtes à la carbonara sont un classique de la cuisine italienne. Traditionnellement on les prépare avec des spaghetti ou avec des rigatoni et on n'ajoute pas de crème dans la sauce. Il suffit simplement de battre les œufs avec le parmesan râpé et éventuellement y ajouter quelques cuillerée d'eau de cuisson des pâtes pour obtenir une sauce carbonara onctueuse et parfaitement liée, pour des pâtes carbonara comme en Italie. Découvrez la recette en pas à pas et nos astuces pour cuisiner des pâtes à la carbonara comme une vraie Mamma Italienne !

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