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Pastilla aux poissons de dernière minute

par 750grammes

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Au Maroc, la pastilla (bestila) est souvent servie en entrée pendant de grandes occasions. La pastilla aux pigeons est la plus fameuse grâce à la subtilité du mélange qui se trouve emprisonné dans ces jolies feuilles (ouarka). La pastilla au poisson représente à mon avis l'opposé de ce qu'offre la pastilla au pigeon puisqu'on passe du sucré/salé à une option épicée/citronnée renforcée par le goût prononcé des fruits de mer. Un vrai délice !

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