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Merveilleux au pralin

par 750grammes

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Des meringues enrobées de crème fouettée, des copeaux de chocolat, du pralin ou de la pistache, voilà les ingrédients basiques du Merveilleux, une gourmandise croquante, moelleuse et totalement addictive.  C'est Frédéric Vaucamps qui a rendu célèbre les Merveilleux, une pâtisserie populaire du Nord de La France, d'abords dans la pâtisserie artisanale puis dans sa première boutique « Aux Merveilleux de Fred » à Lille.  Nous nous sommes lancés pour notre pas à pas. C'est facilement faisable à la maison, à condition que votre crème soit assez ferme pour pouvoir former ln dôme qui fait la personnalité du Merveilleux. 

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