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Ma Croziflette

par 750grammes

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Aujourd'hui, voici un plat de ma région, que j'aime beaucoup mais que je ne prépare pourtant que rarement: la Croziflette. C'est en quelque sorte une tartiflette dans laquelle les pommes de terre ont été remplacées par des Crozets, qui sont, de petites pâtes carrées originaires de Savoie. Elles sont cuites dans un mélange de lait et de crème, puis additionnées d'oignon et d'une bonne dose de reblochon. Traditionnellement, on y ajoute des lardons ou des morceaux de jambon de pays, mais étant végétarienne, je n'en met pas. La Croziflette est donc un plat montagnard, riche, savoureux, et qui tient bien au corps idéal pour affronter le froid.

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