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Le vrai Kouglof, à la machine à pain

par 750grammes

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J'ai réalisé un Kouglof, un pain brioché avec des raisins secs et des petits morceaux d'amandes. Mais la recette de départ n'indiquait que 40g d'amandes et 40g de raisins secs, et grande gourmande que je suis, j'ai augmenté les doses pour tout passer à 70g...Les temps de repos et de cuisson sont indicatifs, car ils dépendent vraiment des machines à pain. Je crois qu'il y en a eu pour environ 3h entre le pétrissage, le repos et la cuisson avec ma machine, mais j'avoue ne pas avoir vraiment surveillé.

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