Le gâteau Basque de ma grand-mère

J'ai habité chez mes grands-parents vers Bayonne, dans le pays Basque, pendant près de 2

ans.Au début, je mangeais très régulièrement de ce gâteau, au goûter, même au petit-déjeuner et bien sûr

pour le dessert le mercredi notamment, jour du marché où l'on pouvait trouver de délicieux gâteaux

basques artisanaux.En fait, c'est le dessert traditionnel du coin, simple et qui plaît généralement

à tous. On le retrouve donc souvent sur la table lors d'un repas avec des invités.Je dois dire que

j'en ai tellement mangé durant cette période que j'ai fini par m'en lasser.Mais de retour

chez moi à Grenoble, ce gâteau m'a vite manqué. Malheureusement impossible à trouver en boulangerie

par ici, il ne me restait plus qu'une solution: le faire moi même.Après plusieurs recettes testées

j'ai voulu essayer celle de ma grand-mère: un délice qui m'a permis de retrouver cette

délicieuse saveur du gâteau basque.Ma préférence s'oriente généralement vers la version confiture

mais j'ai des fois un peu de mal à me décider car c'est aussi un régal avec la crème

pâtissière.C'est vraiment un gâteau facile à faire, que je vous invite à essayer si vous ne le

connaissez pas.Il est devenu un de mes desserts préférés, que je me réjouis toujours de manger lorsque

je vais en vacances chez mes grands-parents