A Bar-le-Duc, on produit un mets unique au monde, un met qu'on n'a pas eu peur de rapprocher de l'un des plus somptueux qui soient : le caviar ! Mais le caviar de Bar ne provient d'aucun espadon, ni d'aucun « bar »... C'est en effet le surnom donné à la confiture de groseilles épépinées à la plume d'oie.
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http://www.mylorraine.fr/article/la-confiture-de-groseille-de-bar-le-duc/4556
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