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Houmous de fèves et fèves frites

par 750grammes

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Deux recettes pour sublimer un produit oublié. Quoi de plus simple et de plus humble? En effet, ce légume sec est souvent laissé de côté, oublié, voire même méprisé. Pourtant, je pense qu'il n'y a pas de mauvais produits, mais de mauvaises formes de les préparer. En conséquence, je me suis marquée comme défi créer une recette aussi savoureuse qu'appétissante. Et je pense avoir réussi, car ces plats sont un vrai régal :). Agalement, j'ai réfléchi sur l'avenir de l'alimentation. A mon avis, le chemin à suivre c'est, d'abord, une nourriture bonne et saine, ensuite fraîche, verte et de qualité; et, si c'est possible, issue des producteurs locaux et d'une agriculture écologique, équitable et biologique. Pour matérialiser toutes ces idées, j'ai gravé ces mots dans mes fèves. Et voilà, je pense qu'avec tous ces ingrédients l'avenir nous sourira :).

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