Gâteau mousseux au lemon curd (Käsküeche)

Dans ma famille, on fait souvent des gâteaux au fromage blanc (käseküeche). C'est une

spécialité de notre région, la Lorraine. J'ai décliné la recette avec du lemon curd (crème au

citron) et sans pâte au fond. C'est devenu un gâteau terriblement léger, aérien et citronné. Un

vrai délice !