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Filet de bœuf aux trois purées, garniture forestière et échalotes confites

par 750grammes

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C'est une assiette gourmande et sompteusement délicieuse à qui sait bien la préparer. Les goûts sont excellents et raffinés, les mélanges subtils, et le boeuf est si bien mise en valeur que ce plat laissera un souvenir indélibile. Et comme en cuisine, vous n'aurez pas l'aide d'une brigade, j'ai établi la recette de telle manière à pouvoir préparer certaines parties à l'avance.   Cette recette remporte la 12ème place du concours Cuisinez le boeuf pour la Saint-Patrick.

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