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Faluche maison

par 750grammes

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Comme certain de mes lecteurs ne possèdent pas de machine à pain et qu'ils avaient des questions concernant la confection de mes recettes sans MAP ,j'ai donc décidé de revenir aux basiques et de re-tester mes recettes de boulangerie sans machine. Désormais pas de jaloux sur ce site on y trouve la version machine à pain (MAP) et la version petits bras musclés. Je vous donne la recette améliorée de ma grand-mère, idéale pour l'heure du thé ou tea time avec du beurre, de la confiture ou de la cassonade. Je dois vous avouer que ce n'est pas bien difficile de réaliser son pain soi-même il faut juste éviter quelques petites erreurs comme mettre de l'eau chaude avec la levure. L'eau doit être tiède absolument. Et il ne faut pas mélanger le sel avec la levure sous peine de ne pas voir son pain monter. Ensuite contrairement à ce que l'on peut penser, il ne faut pas pétrir la pâte pendant 30 minutes, quelques minutes suffisent. C'est surtout la levure qui va faire le plus gros du travail.

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24 novembre 2024 - leparisien

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