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Dos de cabillaud rôti au beurre d'agrumes et poivre de Timut, purée de petits pois à la menthe

par 750grammes

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Le poivre de Timut est un poivre très aromatisé et pas piquant qui se marie très bien avec les poissons et crustacés. Il a un parfum hors du commun de pamplemousse, citronné, végétal et boisé. Ce poivre m'a vraiment étonnée, j'en suis restée "baba" !

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