Dos de cabillaud aux girolles sauce crèmée

par 750grammes

Après tous les agapes préparés et dégustés à l'occasion des fêtes de fin d'année, j'avais très envie de partager un plat plus léger, mais en conservant un esprit tout aussi festif, « chic ».J'ai servi à mes invités un pavé de cabillaud lardé d'une fine tranche de jambon de Bayonne, que j'ai déposé sur un lit de girolles. Un petit régal, ... très simple à réaliser.

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