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Couscous royal : spécialité marocaine

par 750grammes

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Traditionnellement, le couscous se prépare avec un seul type de viande, car le bouillon et la semoule qui cuit à sa vapeur s"imprègnent de son arôme. On peut ainsi déguster des couscous au mouton, au poisson, au poulet... Cependant, il n"est pas rare de trouver, notamment dans les restaurants, des couscous où viandes rouges, blanches et merguez se mélangent. Le couscous royal comporte généralement plusieurs viandes : poulet, merguez, mouton, boulettes....

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