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Cocos de Paimpol à la crème d'Ail

par 750grammes

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Le haricot de Paimpol est un demi sec, on le laisse sur rames jusqu'à ce que la cosse commence à sécher. Avant j'en mettais au potager et je pense que l'année prochaine j'en ferai pousser à nouveau. Avec l'oignon de Roscoff il fait partie de ces spécialités de la Bretagne que j'aime... Mon séjour à Saint-Malo (voir ici) m'a donné envie d'en acheter. Je ne vois guère que les Mojettes de Vendée pour le concurrencer... Ici associés à la crème d'ail on savoure de délicieuses cassolettes façon hivernale, réconfortantes, un brin doudou, parfumées

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