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Choucroute au champagne de la grand-mère de Sandrine

par 750grammes

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On se fait tout un monde de la choucroute mais un cuisinier allemand dans le Nord pendant la guerre a donné cette recette à ma grand-mère et le plus long c'est la cuisson et les courses. Elle diffère de la choucroute alsacienne par l'utilisation exclusive de fumé.

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