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Caponata d'aubergines

par 750grammes

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Cette année, nous avons eu une belle récolte d'aubergines et de tomates et ça m'a donné envie de faire cette salade aigre-douce riche en saveurs et très fraîche. La caponota est typiquement sicilienne. Chacun chacune à sa version, celle ci est la mienne.

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