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Caldo verde ou soupe au chou

par 750grammes

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C'est peut être la soupe portugaise la plus emblématique. Du choux et de la pomme de terre pour une soupe aux multiples vertus. Le plus compliqué dans la recette est de trouver la variété de chou vert portugais à feuille lisse dit galega. Le goût avec cette variété de chou est incomparable

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