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Cailles rôties aux figues et aux raisins muscats

par 750grammes

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L'expression mi-figue mi-raisin convient tout à fait à cette recette gourmande n'est-ce pas. L'origine de cette expression est cependant différente. En effet cette expression, mi-figue, mi-raisin encore bien employée de nos jours fait référence aux marchands de la ville de Corinthe qui mélangeaient des morceaux figues sèches plus lourdes aux raisins secs pour les vendre aux Vénitiens et histoire de les faire payer plus cher.? Quoiqu'il en soit cette recette est tout à fait savoureuse et les deux saveurs se marient à merveille pour le bonheur de nos papilles.

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