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Bretzels alsaciens

par 750grammes

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Recette tirée du livre « apéros du monde » de Julie Schwob. Elle nous dit : Originaire du sud de l''Allemagne, le bretzel, nommé bretzn en Bavière et bretschi en Suisse alémanique, est un en-cas qui remonterait à l''an 1477. Le bretzel se sert volontiers avec de la moutarde douce ou de la sauce tomate. Au moment des fêtes de la Saint-Nicolas, on peut déguster des bretzels sucrés, glacés au chocolat noir. Mon avis à moi : habitant tout près de l''Alsace, j''avais déjà gouté les bretzels « industriels » mais c''est la 1ère fois que je testais les bretzels maison et à la maison on n''a pas été déçus, cette recette est vraiment très bonne.

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