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Beignets de fleurs d'acacia rapide

par 750grammes

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On appelle cet arbre un acacia mais en réalité il s'agit du Robonier ou faux Acacia (Robina pseudoacacia), il fleurit sur une courte période au printemps en faisant des grappes de fleurs blanches pendantes et odorantes. Cueillir les fleurs avec un peu de leur branchage pour mieux les conserver, j'ai pu les garder au frigo dans un sachet et dans le bac à légume une nuit avant de les utiliser.

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Judith Godrèche, "Quotidien".

29 novembre 2024 - purepeople

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