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Aubergine en millefeuille à la mozzarella aux tomates et à l'origan

par 750grammes

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Une recette très simple à réaliser, à base de ce légume du soleil, comprenant du fromage de bufflonne, des tomates, de l'huile d'olive et des épices. Un repas sans viande ou un millefeuille accompagnant une brochette d'agneau un soir sous la tonnelle avec un verre bien frais de rosé de Mareuil, mon département d'adoption : la Vendée 85.

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