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Asperges, sauce maltaise

par 750grammes

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J'aime beaucoup le mariage asperges et agrumes. Un classique...Les asperges arrivent quand les oranges commencent à quitter la saison.Il reste les oranges sanguines qui sont les dernières oranges de la saison. La maltaise est une sauce hollandaise à base de jus réduit de jus d'orange sanguine.

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