Popularisé dans les années 1950 par les chaînes de restauration rapide Dunkin’ Donuts et Krispy Kreme, le donut s’est inspiré du beignet européen créé dans le XVIIe siècle. Les anglo-américain se sont réappropriés le beignet en ajoutant un trou au milieu et en le renommant “Donut”. La recette étant peu chère et rapide à faire, le donut a été la pâtisserie la plus fabriquée pendant la seconde guerre mondiale pour remonter le moral des troupes.De forme annulaire, frit dans l’huile avec une texture dense et moelleuse, on le trouve généralement recouvert de glaçage, de sucre et de garniture en tout genre (perles, fruits secs, vermicelles). Il peut également être fourré de confiture, de pâte à tartiner ou encore de crème. Tous les goûts sont possibles !En Amérique du Nord, les donuts sont généralement vendus dans des boutiques spécialisées en franchise, des « donut shops », à l'unité ou à la douzaine. On peut également les acheter dans des supermarchés et des épiceries.Le donut est entré dans la pop culture en Europe grâce à la série animée Les Simpson comme étant le péché mignon d'Homer Simpson. Le donut est aussi considéré, dans de nombreux films et séries américaines ( Esprits criminels, New York, unité spéciale…), comme la pâtisserie préférée des officiers de police.Hummmm donuts !
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