Un producteur, un chef [Épisode 3] - Hervé Mons et Michel Troisgros
par Michelin Restaurants
Le Guide MICHELIN consacre une série de vidéos à la complicité entre un producteur et un chef. Pour ce troisième épisode, nous sommes allés à la rencontre de Hervé Mons, fromager-affineur à Saint-Haon-le-Châtel, en compagnie de Michel Troisgros, chef à du restaurant Bois sans Feuilles, à Ouches.
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