Un menu de fête pour 4 personnes à 100 € : Sylvain Relativo a relevé le défi comme un chef
par Le Républicain Lorrain
Restaurateur à Manom, où il est propriétaire de l’Âtre-La 5e Saveur depuis le 14 février 2024, Sylvain Relativo a brillamment relevé le challenge que nous lui avons imposé. A savoir concocter un repas de réveillon pour 4 personnes pour 100 euros maximum. Au menu, carpaccio de Saint-Jacques, purée de chou-fleur et truffe, suivi d’un suprême de chapon arrosé de son jus de cuisson et accompagné d’une purée de racines de persil et pour finir une tartelette crème pâtissière aux poires et vin chaud. Le chef vous explique tout en vidéo. C’est cadeau.
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