The Gala Debate: The Value of Gastronomy in the Tourist Experience

#MICHELINSTAR24 #GuiaMICHELINPT #VISITPORTUGAL #VISITALGARVE Different professionals in the sector talk to us, based on their experience, about how gastronomy not only defines the cultural identity of a destination or region, but can also become a differentiating value when choosing a destination. "The first edition of the MICHELIN Guide Portugal Gala Debate, not without repercussions, took place in the beautiful Portimão Museum, located in the former São Francisco fish canning factory (Feu & Hermanos, Lda), which is part of the European Industrial Heritage Route. Under the theme "The Value of Gastronomy in the Tourist Experience", the debate was moderated by Paulo Salvador, a journalist from the TVI television channel, and featured exceptional guests who gave their personal views on how gastronomy can become a powerful engine for boosting the tourism sector and influencing the cultural identity of a destination, while at the same time becoming a differentiating factor from the point of view of sustainability. This is the panel of participants in the debate: Moderator: Paulo Salvador - Journalist, member of TVI's Information Directorate Contributors: - José Avillez - Chef Restaurante Belcanto (two MICHELIN Stars), Restaurante Encanto (one MICHELIN Star), Tasca by José Avillez (one MICHELIN Star). - Marlene Vieira - Chef Restaurante Zunzum Gastrobar (Bib Gourmand), Restaurante Marlene. - Lídia Monteiro - Board Member of Turismo de Portugal. - Rafael Tonon - Journalist specialising in gastronomy, correspondent in Brazil for Eater and contributor to Vice, Slate, Fine Dining Lovers, among others. Coordinator of the master's programme in journalism and gastronomic communication at the Basque Culinary Center in the Basque Country, Spain. - João Wengorowius - Co-founder/CEO WB, Brand Strategy Advisory, author of "We, chefs", gastronomy lover. - Nuno Nobre - Gastronomic consultant, professor of gastronomy and tourism, international projects (Universidade Lusófona). - Raquel Oliveira - General Manager of MTS Globe - Portugal, Vice-President of APAVT - Portuguese Association of Travel and Tourism Agencies. --------------- Diferentes profissionais do sector falam-nos, com base na sua experiência, sobre a forma como a gastronomia não só define a identidade cultural de um destino ou de uma região, como também pode tornar-se um valor diferenciador na escolha de um destino. A primeira edição do Debate da Gala do Guia MICHELIN Portugal, não sem repercussão, teve lugar no belo Museu de Portimão, situado na antiga fábrica de conservas de peixe São Francisco (Feu & Hermanos, Lda), que faz parte da Rota Europeia do Património Industrial. Sob o tema "O Valor da Gastronomia na Experiência Turística", o debate foi moderado por Paulo Salvador, jornalista do canal de televisão TVI, e contou com convidados de exceção que deram a sua visão pessoal sobre como a gastronomia se pode tornar um poderoso motor de dinamização do sector turístico e influenciar a identidade cultural de um destino, ao mesmo tempo que torna-se um fator diferenciador do ponto de vista da sustentabilidade. Este é o painel de participantes no debate: Moderador: Paulo Salvador - Jornalista, membro da Direcção de Informação da TVI Contúlios: • José Avillez - Chef Restaurante Belcanto (duas Estrelas MICHELIN), Restaurante Encanto (uma Estrela MICHELIN), Tasca by José Avillez (uma Estrela MICHELIN). • Marlene Vieira - Chef Restaurante Zunzum Gastrobar (Bib Gourmand), Restaurante Marlene. • Lídia Monteiro - Board Member do Turismo de Portugal. • Rafael Tonon – Jornalista especializado em gastronomia, correspondente no Brasil do Eater e colaborador de Vice, Slate, Fine Dining Lovers, entre outros. Coordenador do programa de mestrado em jornalismo e comunicação gastronómica do Basque Culinary Center, no País Basco, Espanha. • João Wengorowius – Co-fundador/CEO WB, Brand Strategy Advisory, autor de “We, chefs”, amante de gastronomia. • Nuno Nobre - Consultor gastronómico, professor de gastronomia e turismo, projetos internacionais (Universidade Lusófona). • Raquel Oliveira - General Manager da MTS Globe – Portugal, Vice-Presidente da APAVT - Associação Portuguesa das Agências de Viagens e Turismo.