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Technique de cuisine: zester un citron

par Atelier des chefs FR

Découvrez les différentes façons de zester un agrume: Utiliser un zesteur en le glissant sur la peau du citron. Utiliser la râpe pour obtenir de plus petits zestes. Il est également possible d'utiliser un économe en prenant soin de ne pas récupérer la partie blanche qui apportera de l'amertume. Tailler en bâtonnets.

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