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Technique de cuisine : réaliser une terrine de légumes

par Atelier des chefs FR

Technique en vidéo de L'atelier des Chefs. Séparer vos 3 purées dans 3 récipients différents. Ajouter un œuf, du poivre, du sel. Mettre les couches de purée une par une. Enfourner au bain marie 30 min à 180°. Retrouvez cette technique en vidéo en cliquant sur http://www.atelierdeschefs.fr/fr/techniquevideo/display/id/294 ainsi que toutes les vidéos des Chefs de L'atelier des Chefs sur http://www.atelierdeschefs.fr

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